Fr. 14.10. 12:00-13:00, Klassenzimmer 1
Produzent/en: Erich Steckovics, Moderator/in: Elisabeth Ruckser
02: Da haben wir den Salat: Gemüseraritäten von Gärtnerei Bach & Essig- und Ölspezialitäten von Gegenbauer
Fr. 14.10. 12:00-13:00, Klassenzimmer 2
Produzent/en: Gärtnerei Bach & Erwin Gegenbauer, Moderator/in: Johann Reisinger
03: Friulanische Kost-Barkeiten zu Gast in Wien
Fr. 14.10. 12:00-13:00, Klassenzimmer 3
Produzent/en: Carolina Missana, Moderator/in: Barbara Haiden
04: GeschmacksStark: Mangalitza-Beinschinken, -Schmalz & Brot nach wiederentdeckten Rezepturen
Fr. 14.10. 15:00-16:00, Klassenzimmer 1
Produzent/en:Roman Thum & Erich Kasses, Moderator/in: Elisabeth Ruckser
05: Auf zu neuen Ufern: Roter Veltliner & die Wiederbelebung der österreichischen Speisefischkultur
Fr. 14.10. 15:00-16:00, Klassenzimmer 2
Produzent/en: Peter Brauchl & Hans Czerny, Moderator/in: Luzia Schrampf
06: Korn mit MehrWert: Alte Getreidesorten neu entdeckt
Fr. 14.10. 15:00-16:00, Klassenzimmer 3
Produzent/en: Helma Hamader, Johann Reisinger & Bernd Kajtna, Moderator/in: Barbara van Melle
07: Ausg'steckt ist: Die kaiserliche Tradition der Buschenschank & der Wein der Gesetzlosen
Fr. 14.10. 18:00-19:00, Klassenzimmer 1
Produzent/en: Martin Weinek, Moderator/in: Bernhard Degen
08: Käsevielfalt 1 – Klassik trifft modern: Rohmilchkäse und Wein aus Österreich
Fr. 14.10. 18:00-19:00, Klassenzimmer 2
Produzent/en: Stephan Gruber & Dagmar Gross
09: Feines Grubenkraut & Edle Öle - Oststeirische Köstlichkeiten aus der Erdgrube und Stempelpresse
Fr. 14.10. 18:00-19:00, Klassenzimmer 3
Produzent/en: Julia Fandler & Waltraud Froihofer, Moderator/in: Andrea Karrer
10: Wiener Gemischter Satz & Weingebäck nach den 5 Elementen
Fr. 14.10. 20:00-21:00, Klassenzimmer 1
Produzent/en: Winzer d. Gemischten Satzes & Denise Pölzelbauer, Moderator/in: Florian Holzer
11: Autochthone Olivenöle aus Kalabrien – im Gespräch mit Produzent und Experten
Fr. 14.10. 20:00-21:00, Klassenzimmer 2
Produzent/en: Casa Caria - Renato Pata & Domenico Pugliese, Moderator/in: Brigitte Schmidhuber
12: Schweizer Käseraritäten: Ä cheib vou Chäsli usem Ämmitau (Lustige Käse aus dem Emmental)
Fr. 14.10. 20:00-21:00, Klassenzimmer 3
Produzent/en: JUMI - Jürg Wyss & Finnian Fuhrer (CH), Moderator/in: Anna Burghardt
13: Eltern/Kinder-Workshop: Vom Korn zum Brot Brotbacken für Kids
Buchung für Begleitpersonen:
Sa. 15.10. 09:30-11:00, Klassenzimmer 1
mit Roswitha Huber von der Kalchkendlalm & Bäckermeister Helmut Gragger
für Kinder & Eltern!
14: Eltern/Kinder-Workshop: Honigvielfalt sehen, riechen, schmecken - Landschaftshonige aus Stadt und Land
Buchung für Begleitpersonen:
Sa. 15.10. 10:00-11:00, Klassenzimmer 2
Produzent/en: Hildegard Burgstaller, Johannes Gruber & Josua Oberlerchner, Moderator: Jürgen Schmücking
für Kinder & Eltern!
15: Eltern/Kinder-Workshop: Tiroler Edle & Edle Kräutertees - So kommt der Geschmack in den Tee und in die Schokolade
Buchung für Begleitpersonen:
Sa. 15.10. 10:00-11:00, Klassenzimmer 3
Produzent/en: Therese Fiegl, Hansjörg Haag & Maria Manger, Moderator/in: Daniela Pötzl
für Kinder & Eltern
16: AromenReich: erlesene Würzöle & Erdäpfelvielfalt
Sa. 15.10. 12:00-13:00, Klassenzimmer 1
Produzent/en: Johannes Pinterits & Herbert Frantes, Moderator/in: Doris Kraus
17: Vielfalt im Weingarten – Knoblauch, Pfirsich, Quitte und Kirsche
Sa. 15.10. 12:00-13:00, Klassenzimmer 2
Produzent/en: Bernd Kajtna, Robert Paget, Johannes Hirsch & Alwin Jurtschitsch, Moderator/in: Andrea Deutsch
18: Apfel ≠ Apfel: rare Sorten und die Wiederentdeckung des Geschmacks
Sa. 15.10. 12:00-13:00, Klassenzimmer 3
Produzent/en: Christian Holler & Bernd Kajtna, Moderator/in: Barbara Haiden
19: Käsevielfalt III – Traditionalisten aus Vorarlberg – Bregenzerwälder Bergkäse und Sura Kees
Sa. 15.10. 15:00-16:00, Klassenzimmer 1
Produzent/en: J.Felder, T.Schneider, V.Kartnig, F.Weninger, Moderator/in: Stephan Gruber
20: Die Champagner Bratbirne – Königin der Obstschaumweine von der Streuobstwiese
Sa. 15.10. 15:00-16:00, Klassenzimmer 2
Produzent/en: Jörg Geiger (D), Moderator/in: Luzia Schrampf
21: Slow Coffee - gut, sauber und fair: Eine Reise in die Welt des Kaffees
Sa. 15.10. 15:00-16:00, Klassenzimmer 3
Produzent/en: Reinhard Grebien
22: sauGUT & KOSTbar: Sonnenschwein fliegt auf Dinkel
Sa. 15.10. 18:00-19:00, Klassenzimmer 1
Produzent/en: Norbert Hackl, Franz Wirth & Vanessa Gürtler
23: Die Wilden Kerle: Starke Käse und maximaler Wein
Sa. 15.10. 18:00-19:00, Klassenzimmer 2
Produzent/en: Robert Paget & Niki Moser, Moderator/in Christian Grünwald
24: Völlig aus dem Häuschen – Die Wiener Schnecke ist zurück
Sa. 15.10. 18:00-19:00, Klassenzimmer 3
Produzent/en: Andreas Gugumuck, Moderator/in: Heidi Strobl
25: Heiss auf Chili: Aromenvielfalt, Frucht und Würze
Sa. 15.10. 20:00-21:00, Klassenzimmer 1
Produzent/en: Walter&Monika Stockenhuber, Stephan Grossauer, Moderator/in: Heidi Strobl
26: Grenz-Genial: Lustenauer Senfparade & Rindertrockenwurst aus dem Seewinkel
Sa. 15.10. 20:00-21:00, Klassenzimmer 2
Produzent/en: Reinhard Bösch & Werner Michlits, Moderator/in: Angelika Deutsch
27: Burgenland trifft Ungarn: Pannonische Genüsse vom Schwein und Paprika
Sa. 15.10. 20:00-21:00, Klassenzimmer 3
Produzent/en: Otmar Tschürtz & Agotá Hodi (HU), Moderator/in: Severin Corti
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